La tomate cerise Black Cherry est unanimement appréciée pour son goût exceptionnellement sucré et complexe, avec des notes fruitées et légèrement fumées. Elle est considérée par de nombreux jardiniers comme l’une des meilleures tomates cerises pour le goût. Son rendement est abondant et sa culture relativement facile.
Qu’est-ce que la tomate cerise Black Cherry ?
La Black Cherry est une variété de tomate cerise américaine à peau et chair bordeaux foncé, presque noire. Elle appartient à la famille des tomates noires, connues pour leur richesse en anthocyanes et leur goût plus complexe que les cerises rouges ou jaunes classiques.
Le goût : ce qui fait sa réputation
C’est son goût qui fait l’unanimité chez ceux qui la cultivent. La Black Cherry offre un équilibre exceptionnel entre sucré et acidité, avec des notes fruitées (cerise, prune) et une légère amertume finale. Sa chair est dense et peu aqueuse, ce qui concentre les saveurs. Beaucoup de jardiniers la décrivent comme la tomate cerise la plus savoureuse qu’ils aient jamais cultivée.
Le rendement
La Black Cherry est très productive. Les grappes chargées de petits fruits (2 à 3 cm de diamètre) se succèdent tout au long de l’été jusqu’aux premières gelées. Un pied bien conduit peut produire plusieurs kilos de fruits sur la saison.
La culture
C’est une variété indéterminée qui pousse en hauteur et demande un tuteurage solide. Elle est relativement résistante aux maladies courantes. Elle apprécie les étés chauds : dans les régions fraîches, cultivez-la sous abri ou en serre pour de meilleurs résultats. lpcbio.org la recommande en culture biologique pour ses qualités gustatives supérieures.