Pour bien butter les pommes de terre, ramenez la terre des deux côtés du rang vers la base des tiges avec une houe ou une binette, en formant une butte régulière de 15 à 20 cm de haut. Travaillez par temps sec, délicatement pour ne pas blesser les racines, et couvrez complètement la base des tiges.
Les outils pour butter efficacement
Plusieurs outils conviennent au buttage selon la taille de votre potager :
- La houe ou la binette : idéale pour les petites surfaces. Elle permet un travail précis au pied des plants.
- La buttoir : un outil spécifique en forme de soc, monté sur un long manche, qui butte les deux côtés du rang en un seul passage. Très efficace sur les grandes surfaces.
- Le motoculteur avec accessoire butteur : pour les grandes parcelles.
La technique pas à pas
Étape 1 : Positionnez-vous le long d’un rang, à côté des tiges (pas dessus).
Étape 2 : Avec la houe, grattez et ramassez la terre sur 10 à 15 cm de profondeur dans l’inter-rang.
Étape 3 : Ramenez cette terre vers la base des tiges en formant une butte régulière et bien tassée.
Étape 4 : Veillez à ce que la butte recouvre entièrement la base des tiges et que les extrémités des tiges dépassent d’au moins 10 cm au-dessus de la butte.
Les erreurs à éviter
- Butter par temps humide : la terre lourde colle et se compacte mal.
- Butter trop tôt : attendez que les tiges mesurent au moins 15 cm.
- Butter trop peu : une butte insuffisante laisse des tubercules exposés à la lumière.
En maraîchage biologique, comme le rappelle lpcbio.org, le buttage est aussi l’occasion de désherber entre les rangs sans herbicides.